Коммерческий взрывный чиллер/морозильник может быстро заморозить продукты от комнатной температуры до центральной температуры -18 ℃ примерно за 180 минут, сохраняя свежесть и качество пищи. Он совместим с выпечками 400x600 и сковородами GN1/1, предлагая большую гибкость для различных потребностей. Блок может быть настроен как разделенная модель или с двойными каналами, без необходимости дренажа и автоматического испарения, что облегчает техническое обслуживание. Оснащенный продовольственным зондом с функцией отопления, он позволяет легко извлечь из пищи. Этот взрывный чиллер/морозильник идеально подходит для замораживания теста, выпечки, пирожных, мороженого, мяса и многого другого, специально разработанного для эффективных и быстрого замораживания.