Коммерческие советы по обслуживанию холодильника

В оживленной коммерческой кухне или розничной среде, правильно функционирую Коммерческий холодильник является ключом к оперативному успеху. Это больше, чем просто прибор; Это основная часть оборудования, которое обеспечивает безопасность пищевых продуктов, сокращает отходы и контролирует затраты. Пренебрежение рутинным обслуживанием может привести к неожиданным сбоям, дорогостоящим ремонтам, даже испорчению продуктов питания и прерываниям бизнеса. Таким образом, мастеринга профессиональных советов по техническому обслуживанию имеет важное значение.

Обычное обслуживание: основание для здорового холодильника

Эффективное обслуживание начинается с ежедневных привычек. Вот вещи, которые вы должны делать каждый день и каждую неделю:

• Проверьте температуру : Ежедневно проверяйте температуру внутри холодильника, чтобы убедиться, что он остается в пределах безопасного диапазона (обычно от 36 до 40 ° F или от 2 ° C до 4 ° C). Любые необычные колебания могут быть ранним признаком потенциальной проблемы.

• Держите это в чистоте : Регулярно очищать разливы и крошки в холодильнике. Выполняйте тщательное протирание интерьера один раз в неделю, используя мягкий чистящий агент. Поддержание внутренней сушиции эффективно предотвращает плесень и запахи.

• Организовать инвентарь : Убедитесь, что еда организована, а не запор. Холодный воздух должен свободно распространять предметы, чтобы поддерживать равномерную температуру. Переполнение блокирует воздушный поток, заставляя холодильник работать усерднее и увеличивает потребление энергии.

• Проверьте прокладки двери : Периодически проверяйте прокладки двери на наличие трещин, износа или ослабления. Простой тест - закрыть дверь на долларовой купюре; Если вы можете легко вытащить его, прокладка не запечатывается должным образом и должна быть заменена.

Регулярное глубокое обслуживание: ключ к продлению срока службы оборудования

Помимо ежедневных задач, более глубокое периодическое обслуживание может значительно продлить срок службы вашего Коммерческий холодильник и поддерживать свою эксплуатационную эффективность.

1. Очистите катушки конденсатора

Это самый важный шаг в коммерческом обслуживании холодильника. Катушки конденсатора несут ответственность за рассеивание тепла, но их часто забивают пылью, жир и грязь из кухонной обстановки. Когда катушки грязные, холодильник требуется больше времени, чтобы остыть, что приводит к увеличению потребления энергии, перегреву компрессора и в конечном итоге отказа оборудования.

• Шаги :

  • Отсоедините холодильник от его источника питания для безопасности.

  • Найдите катушки конденсатора (обычно в нижней или верхней части устройства).

  • Используйте жесткую щетку или пылесос для удаления пыли и мусора из катушек.

  • Если катушки очень грязные, вы можете использовать профессиональный очиститель катушки.

  • После завершения подключите питание.

• Частота : В зависимости от чистоты вашей кухонной среды рекомендуется чистить их каждые 1-3 месяца.

2. Очистите испаритель и вентилятор

Катушки испарителя поглощают тепло изнутри холодильника, в то время как вентилятор циркулирует холодный воздух. Если испаритель заморожен или лопасти вентилятора грязные, это повлияет на эффективность охлаждения.

• Шаги :

  • Убедитесь, что холодильник отключен.

  • Проверьте катушки испарителя на наличие наращивания льда; Если есть, позвольте ему разморозить естественно.

  • Проверьте лопасти вентилятора и очистите любую пыль и жир.

• Примечание : Во время процесса размораживания убедитесь, что дренажная кастрюля и линия слив не засорены, чтобы предотвратить переполнение воды.

3. Проверьте кастрюлю и линии

Слива и линии собирают и удаляют конденсацию изнутри холодильника. Если они забиты с остатком пищи или грязью, это может привести к переполнению воды, росту плесени и даже наращиванию льда внутри устройства.

• Шаги :

  • Периодически проверяйте кастрюлю, опустошите любую стоящую воду и очищайте ее.

  • Используйте раствор теплой воды и мягкого мыла, чтобы промыть линию слив, чтобы убедиться, что она прозрачна.

Когда позвонить профессионалу

Хотя многие задачи по техническому обслуживанию могут быть выполнены самостоятельно, некоторые проблемы требуют профессионального техника. Не стесняйтесь обращаться к службе ремонта, если вы столкнетесь с следующим:

• Необычные шумы : Если вы слышите странные щелчки, гудящие или шлифовальные звуки, это может указывать на проблему с компрессором или двигателем вентилятора.

• Постоянные проблемы с температурой : Температура холодильника остается нестабильной или не может достичь безопасного диапазона, несмотря на ваши усилия по обслуживанию.

• Утечка хладагента : Если вы чувствуете запах химического запаха или заметите значительное снижение охлаждающих характеристик, это может быть утечка хладагента.

• Электрические проблемы : Любые проблемы, связанные с проводкой, панелью управления или автоматическими выключателями, должны решать профессионал.

Следуя этим профессионалу Коммерческий холодильник Советы по техническому обслуживанию, вы можете гарантировать, что ваше оборудование работает плавно в течение длительного времени, минимизировать неожиданные сбои и защитить ваши инвестиции и бизнес.